Faculdade de Engenharia de Alimentos. Área de atuação, dicas, etc

Conheça mais sobre o Curso Superior de Engenharia de Alimentos. Saiba o que é o curso, o que se estuda nele, as principais áreas de atuação do engenheiro, entre outras informações.

» Página Inicial

O engenheiro de alimentos é o profissional que, em escala industrial, atua no setor alimentício. O seu trabalho começa já na seleção da matéria prima e dos insumos e geral, passa pelas embalagens e abrange, até mesmo, os setores de armazenamento e distribuição de tais produtos.

Os engenheiros de alimentos são responsáveis pela elaboração de projetos que envolvem os processos de desenvolvimento de diferenciados produtos, sempre atuando na supervisão para garantir e atestar a qualidade de cada um dos alimentos e bebidas em geral.

Veja um vídeo da Universidade Federal de Goiás que mostra muita informação útil sobre o curso de Engenharia de Alimentos:

A principal intenção desse profissional, então, é desenvolver produtos que possam atender as principais necessidades do consumidor atual. Por conta disso, ele se torna o responsável pelos testes de fórmulas, sabores, aromas, consistências e assim por diante, sempre atentando também para um equilíbrio nos valores nutricionais de determinado alimentos.

Principais áreas de atuação

Entre as áreas de atuação de maior destaque para o engenheiro de alimentos que, inclusive, são matérias que fazem parte da grade dos cursos superiores para formação em engenharia de alimentos, podemos citar a criação de produtos, a produção tanto de bebidas, quanto de alimentos em geral, o controle desses processos com o intuito de garantir a qualidade dos mesmos, as vendas (com foco para as técnicas) e, até mesmo, o tratamento final de resíduos estão entre os principais enfoques do curso.

Mercado de trabalho

O mercado de trabalho para o engenheiro de alimentos é bem abrangente e tem espaço principalmente nas empresas de iniciativa privada. Porém, institutos de pesquisa e de ensino também costumam precisar desses profissionais.

O mercado permite salários altos e jornadas de trabalhos interessantes para os engenheiros que, por sua vez, precisam encarar concorridos processos seletivos até chegar lá.

Exigências

Para trabalhar na área, o profissional deve não só ter ensino superior completo em Engenharia de Alimentos, como deve também garantir o seu registro no Crea – Conselho Regional de Engenharia, Arquitetura e Agronomia.

Regulamentação

Os engenheiros de alimentos são regulamentados pela lei de número 5.194, sancionada no dia 24 de dezembro do ano de 1966, completando 50 anos de existência já no próximo ano. A regulamentação conta ainda com duas resoluções, a 208 de 1972 e 218, de 1973.

Faculdades e Universidades

De acordo com o relatório do CPC-2012 do MEC, o curso superior de Engenharia de Alimentos pode ser encontrado em diversas universidades brasileiras. Na relação seguinte estão algumas delas:

FACULDADE/UNIVERSIDADECIDADE/UFNOTA DO MEC
UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOSSÃO LEOPOLDO/RS4,51
UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDEPOMBAL/PB4,18
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SULPORTO ALEGRE/RS3,96
UNIÃO DAS FACULDADES DOS GRANDES LAGOS - UNILAGOSÃO JOSÉ DO RIO PRETO/SP3,95
UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CENTRO OESTEGUARAPUAVA/PR3,83
UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDOPASSO FUNDO/RS3,77
UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃOIMPERATRIZ/MA3,74
UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIAITAPETINGA/BA3,65
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTENATAL/RN3,60
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSAPONTA GROSSA/PR3,60
UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSAVIÇOSA/MG3,56
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRORIO DE JANEIRO/RJ3,48
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINAFLORIANÓPOLIS/SC3,35
CENTRO UNIVERSITÁRIO DO INSTITUTO MAUÁ DE TECNOLOGIASÃO CAETANO DO SUL/SP3,32
FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE DO ESTADO DE SANTA CATARINAPINHALZINHO/SC3,31
CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BELO HORIZONTEBELO HORIZONTE/MG3,30
UNIVERSIDADE COMUNITÁRIA DA REGIÃO DE CHAPECÓCHAPECÓ/SC3,20
UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRASLAVRAS/MG3,18
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIROSEROPÉDICA/RJ3,08
UNIVERSIDADE DO OESTE DE SANTA CATARINAVIDEIRA/SC3,06
UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHOSÃO JOSÉ DO RIO PRETO/SP3,04
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPESÃO CRISTÓVÃO/SE2,94
UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS MISSÕESERECHIM/RS2,94
UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSOPONTAL DO ARAGUAIA/MT2,92
FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAMPA - UNIPAMPABAGÉ/RS2,92
UNIVERSIDADE DO VALE DO PARAÍBASÃO JOSÉ DOS CAMPOS/SP2,81
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASCAMPINAS/SP2,79
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁMARINGÁ/PR2,74
UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBAJOÃO PESSOA/PB2,70
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANAFEIRA DE SANTANA/BA2,62
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA GOIANORIO VERDE/GO2,56
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁBELÉM/PA2,55
CENTRO UNIVERSITÁRIO DE VÁRZEA GRANDEVÁRZEA GRANDE/MT2,49
CENTRO UNIVERSITÁRIO DA FUNDAÇÃO EDUCACIONAL DE BARRETOSBARRETOS/SP2,47
UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁSGOIÂNIA/GO2,40
FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINSPALMAS/TO2,33
FACULDADES ADAMANTINENSES INTEGRADASADAMANTINA/SP2,31
UNIVERSIDADE DE TAUBATÉTAUBATÉ/SP2,25
UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SULCAXIAS DO SUL/RS2,23
FACULDADE DE JAGUARIÚNAJAGUARIÚNA/SP2,22
UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTOALEGRE/ES2,17
UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁFORTALEZA/CE2,16
PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO PARANÁCURITIBA/PR2,07
UNIVERSIDADE METODISTA DE PIRACICABASANTA BÁRBARA DOESTE/SP2,07
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDERIO GRANDE/RS1,99
FACULDADES INTEGRADAS DE FERNANDÓPOLISFERNANDÓPOLIS/SP1,87
UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSOBARRA DO BUGRES/MT1,19
PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁSGOIÂNIA/GO1,16



 
Veja também: